Меняем ресторанную культуру Омска.

Правильный выбор реализации бизнес идей. Не просто создание “очередного” ресторана, а четкие, слаженные действия в создании уникальной истории в каждом проекте. Реализуем инновационные идеи, сохраняя классику. 100% успешных проектов. Ценность выше цены. Большинство посетителей наших ресторанов становятся не просто постоянными гостями, но и друзьями.

Назаренко Антон

Основная идея ресторанной группы Заря заключается в создании уникальных проектов с четкими и оригинальными концепциями, которых еще не было в городе. Мы создаем заведения, которые будут понятны и привлекательны для гостей. Наша цель - приносить радость и позитив, удивлять их и возбуждать желание возвращаться к нам снова и снова. Мы работаем в формате ресторанов на каждый день. Моя основная задача заключается в разработке концепции и поиске талантливых специалистов - управляющих, шеф поваров, способных ее воплотить.

При выборе управленческого состава ресторанной группы я оцениваю несколько основных качеств: важным является опыт, а также длительность работы на предыдущих местах, стабильность является очень важным фактором. Также я обращаю на качества личности, работа должна быть комфортной, поэтому мне важен и внешний вид наших сотрудников. Я считаю, что ухоженный и опрятный внешний вид отражает профессионализм и помогает создать хорошее впечатление на гостей.

Почему я решил стать ресторатором? Во-первых, это возможность проявить свое творчество и работать с людьми - как с командой сотрудников, так и с гостями. Одной из задач ресторатора является объединение двух команд: внутренней, состоящей из сотрудников, и команды гостей, которые выбирают наш ресторан. Я занимаюсь этим бизнесом с 2013 года, начиная с приобретения премиального ресторана "Европа".

Затем последовали другие проекты, такие как "ПИЦЦОТ" итальянская остерия. Чистая итальянская кухня, неаполитанская пицца из дровяной печи, свежая домашняя паста и вино. Первый ресторан открыт 1 ноября 2018 года на улице Лермонтова, 1 сентября 2020 открыт второй филиал на улице Ленина.
29 сентября 2022 года мы открыли грузинское гранд-бистро "NANA" партнером и бренд шефом которого стал Мамия Джоджуа именитый шеф повар отмеченный гидом Мишлен.

В 2023 году мы открываем японский гастробар Izakaya Yōsai, первую изакаю в Омске, суши, робата, темпура и большая карта саке.

У нас есть еще много уникальных идей, которые мы с командой обязательно воплотим в жизнь.